La pasta prodotta dalla cooperativa Terramia viene prodotta con semola siciliana essiccata a bassa temperatura ,
la variazione di colore è data dalla posizione della pasta nei telai di essiccazione e dal flusso di aria che, essendo artigianale,
porta delle leggere variazioni tra un formato ed un altro. La forma della pasta e la trafilazione all’uscita del bronzo
creano delle differenze di colore tra i formati. Da notare il profumo della semola in cottura

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